Ingredientes
150 g de lentilha marrom
4 colheres (sopa) de lentilha vermelha
1 litro de água
5 dentes de alho inteiros
3/4 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-caiena ou a gosto
1/4 colher (chá) de cúrcuma
2 colheres (sopa) de manteiga clarificada, ghee, ou manteiga de garrafa
1/4 de cebola, fatiada
1 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de leite (opcional)
1 colher (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo
Deixe as lentilhas de molho numa vasilha com bastante água fria por 1 hora ou durante a noite. Lave e escorra as lentilhas.
Coloque as lentilhas escorridas em uma panela grande. Ponha a água, o alho, o sal, o coentro, a pimenta-caiena e a cúrcuma. Deixe ferver em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo (médio-baixo) e tampe a panela. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, cerca de 30 minutos.
Enquanto as lentilhas cozinham, esquente a manteiga em fogo médio. Misture a cebola e refogue-a até dourar. Acrescente o cominho e refogue até começar a sentir o seu cheiro, aproximadamente 1 minuto.
Ponha a cebola e o leite na panela com as lentilhas. Misture e cozinhe por mais 6 a 8 minutos. Polvilhe com o coentro fresco e sirva.
Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!
Nenhum comentário:
Postar um comentário